Loading...

กระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูอร่อยของคนชอบกินไข่

กระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูอร่อยของคนชอบกินไข่

Image Credit: MThai

                เมื่อพูดถึงเมนูผัดกระเพรา คนส่วนใหญ่มักจะคิดถึงกระเพราใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ถ้าทานติดกันหลายๆ วันก็อาจทำให้รู้สึกเบื่อได้ ดังนั้นลองมาดูเมนูกระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูอร่อยแบบแปลกใหม่ถูกใจคนรักการกินไข่เยี่ยวม้า ปกติแล้วเวลาทานไข่เยี่ยวม้าอาจจะทำให้รู้สึกถึงรสชาติที่ดูขืนและกลิ่นที่ค่อนข้างคาว แต่เมื่อนำมาทำเป็นเมนูกระเพราแล้วกลับไม่มีกลิ่นคาวและให้รสชาติที่ดีเลยทีเดียว ยิ่งถ้ามีการนำไข่เยี่ยวม้ามาทอดให้เนื้อกรอบนอกนุ่มในก่อนการนำไปผัดด้วยแล้ว จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นมากกว่าเดิมอีกด้วย เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วฟินเลยทีเดียว

                เมนูกระเพราไข่เยี่ยวม้าถือว่าเป็นอีกเมนูที่แปลกใหม่สำหรับคนชอบทานผัดกระเพรา โดยสูตรเดิมจะเป็นการใส่เฉพาะไข่เยี่ยวม้าและใบกระเพราเท่านั้น นำไปผัดกับเครื่องของผัดกระเพราจะได้ความหอมเหมือนกับผัดกระเพราทั่วไป แต่ในปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนสูตรด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปอีกเล็กน้อย เพื่อให้ดูมีคุณค่าทางสารอาหารมากขึ้น ซึ่งถ้าคุณต้องการทำกระเพราไข่เยี่ยวม้ารับประทานเองที่บ้าน ลองมาดูสูตรดังต่อไปนี้

foodpanda-กระเพราไข่เยี่ยวม้า-2

เตรียมวัตถุดิบทำกระเพราไข่เยี่ยวม้า

  • ไข่เยี่ยวม้าจำนวน 3-4 ฟอง
  • หมูสับละเอียด 100 กรัม
  • พริกแดงและเหลืองตำหยาบ 4-5 เม็ด หรือใส่ตามความชอบ
  • พริกแดงและเหลืองแบบหั่นบาง เพื่อตกแต่ง
  • ใบกระเพรา 3 ต้น
  • กระเทียมตำหยาบ 2-3 หัว
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระเพราทอดกรอบเพื่อโรยหน้า 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำกระเพราไข่เยี่ยวม้า

                นำไข่เยี่ยวม้ามาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำลงไปทอดจนเนื้อด้านนอกกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน นำกระทะใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟกลางแล้วใส่กระเทียมกับพริกตำหยาบลงไป ผัดให้เข้ากันจนกระทั่งมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูสับละเอียดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อหมูสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คือ น้ำมันหอย, น้ำปลา และน้ำตาลทราย เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้นำไข่เยี่ยวม้าทอดที่พักไว้มาใส่ลงกระทะ ลดเป็นไฟอ่อนแล้วผัดให้เข้ากันสักครู่ จากนั้นให้ปิดไฟแล้วตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยพริกแดง-เหลืองหั่นบางและใบกระเพราทอดกรอบ เท่านี้ก็ได้กระเพราไข่เยี่ยวม้าไว้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างง่ายดาย

                ถ้าคุณต้องการอาหารอร่อยที่ทานง่าย ไม่ต้องทำเองให้วุ่นวาย และสั่งมาส่งถึงที่บ้านหรือที่ทำงานได้รวดเร็วทันใจ ขอแนะนำbonchon ร้านอาหารสไตล์เกาหลีใต้ที่มีเมนูเด็ดอย่าง bonchon chicken ทอดหลากรสชาติและยังมี bonchon menu เกาหลีหลากหลายรูปแบบที่เป็นรสชาติแบบต้นตำรับ และยังมีบริการ bonchon chicken delivery ที่ส่งตรงอาหารถึงบ้านและที่ทำงานอย่างรวดอีกด้วย

Article Written By poom

Join the discussion now!

Share this story