กระเพาะปลา เมนูอร่อย รสชาติดี ที่ใครๆ ได้ลองลิ้มชิมรสเป็นต้องชื่นชอบ

กระเพาะปลา คือ อาหารที่ไม่ตรงปก เพราะการเรียกว่ากระเพาะปลาจนติดหูนั้นกลับกลายเป็นความเข้าใจผิด แต่ในความเป็นจริงแล้วภายในชามนั้นกลับไม่มีกระเพาะของปลาเลยแม้แต่น้อย ส่วนที่คุณรับประทานกันอยู่กลับเป็นถุงลมปลาที่ผ่านการปรุงรสและทำให้มีความนุ่ม มีกลิ่นหอมเมื่อรับประทาน และให้รสชาติที่นัวลิ้น แต่การจะเรียกชื่อว่าเป็นถุงลมปลาคงทำให้ผู้ทานรู้สึกไม่ดี จึงเปลี่ยนมาให้กลายเป็นกระเพาะปลา โดยมีวิธีการปรุงรสและการลอกเอาเส้นเลือดที่ติดอยู่กับตัวถุงลมออกทั้งหมด รวมไปถึงกล้ามเนื้อที่ยึดติดอยู่กับตัวถุงลม จากนั้นนำมาต้มจนนุ่มและพองสวย พร้อมกับปรุงรสจนกลายมาเป็นกระเพาะปลารสเด็ดที่รับประทานกันจนมาถึงทุกวันนี้

แม้ว่ากระเพาะปลาที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้จะเป็นถุงลมของปลา แต่ผู้คนก็ยังคงนิยมเรียกว่ากระเพาะปลาอยู่ดี โดยกระเพาะปลาที่มีราคาสูงที่สุดและให้รสชาติที่ดีเยี่ยมจะเป็นกระเพาะของปลามังกรหรือถุงลมปลามังกร นอกจากนี้ยังมีปลากะพง, ปลาริวกิว และปลาจวดที่มีราคาสูงเช่นกัน ซึ่งการที่กระเพาะปลามีราคาสูงนั้นไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติที่ดีเพียงอย่างเดียว แต่คนจีนเชื่อว่าถุงลมของปลาเหล่านี้จะช่วยในเรื่องของการบำรุงร่างกายและเสริมพลังให้กับเหล่าบุรุษได้เป็นอย่างดี สำหรับคนไทยแล้วกระเพาะปลาที่ถูกนำมาทำให้รับประทานตามร้านอาหารต่างๆ มักจะเป็นถุงลมของปลากระพง เพราะราคาไม่สูงมากและหาได้ง่าย แต่ถ้าคุณรับประทานกระเพาะปลาทั่วไปที่ราคาถูกมากๆ ก็มีสิทธิ์ว่าคุณกำลังรับประทานกระเพาะปลาเทียมที่นำเอาหนังหมูแห้งมาใช้แทนถุงลมปลาแท้ๆ นั่นเอง

ส่วนต้นตำรับที่ทำให้ชาวไทยรู้จักกระเพาะปลามาจนถึงทุกวันนี้ คือ ชาวจีนที่มีการทำกระเพาะปลาเป็นเมนูอาหารบำรุงสุขภาพกันมาอย่างยาวนานกว่า 1,600 ปี ในอดีตถุงลมปลาคุณภาพจะถูกส่งมาเป็นเครื่องบรรณาการให้แก่เหล่าจักรพรรดิ เพราะความเชื่อตามตำรายาจีนถือว่าถุงลมปลานั้นเป็นยาชูกำลัง เสริมพลังให้กับเนื้อเยื่อและเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกาย ปรับสมดุลพลังหยินและหยาง รวมไปถึงการทำให้ร่างกายมีความแข็งแรง ภูมิต้านทานดี และแก้อาการตกเลือดได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย ที่สำคัญคือชาวจีนนั้นจะต้องอยู่กับสภาวะอากาศหนาวเย็น การทำกระเพาะปลารับประทานจึงจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นมากยิ่งขึ้นและช่วยทำให้เลือดลมไหลเวียนดีอีกด้วย สำหรับประเทศไทยแล้วจะนำเมนูกระเพาะปลามาทำให้หลากหลายและถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น นอกจากการทำเป็นกระเพาะปลาน้ำแดงแล้วยังมีเมนูกระเพาะปลาผัดแห้ง, กระเพาะปลาผัดพริก, ยำกระเพาะปลา และนำกระเพาะปลาไปผสมผสานกับเมนูอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีมากยิ่งขึ้น

ถ้าคุณต้องการรับประทานอาหารอร่อย รสชาติดี และไม่จำเป็นต้องออกจากบ้านก็มีอาหารอร่อยทานได้ ขอแนะนำ black canyon ร้านอาหารแบบครบรสที่มีทั้ง black canyon menu อาหารคาว, อาหารหวาน และเครื่องดื่มเลิศรส ไม่ว่าคุณจะทานที่ร้านหรือสั่งกลับบ้าน คุณก็จะได้รับอาหารที่รวดเร็วและรสชาติดีเสมอ มาพร้อมบริการ  black canyon delivery ที่จะส่งตรงอาหารคุณภาพถึงหน้าบ้านหรือที่ทำงานของคุณอีกด้วย