Image Credit: PRAEW
คัตสึด้งเป็นหนึ่งในรูปแบบของทงคัตสึที่ถูกนำมาพัฒนาสูตรใหม่ เพื่อให้อร่อยและแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น ชาวญี่ปุ่นถือว่าเป็นเมนูพิเศษ เมนูมงคล ที่จะทำให้ผู้รับประทานได้รับชัยชนะและประสบความสำเร็จ จุดนี้เองจึงทำให้เด็กญี่ปุ่นทุกช่วงวัย นิยมรับประทานเมนูคัตสึด้งก่อนสอบทุกครั้ง เพื่อเป็นการสร้างความมั่นใจต่อการสอบของตัวเอง ถือว่าเป็นกำลังใจก่อนสอบและตัวช่วยเพิ่มความมุ่งมั่นที่อร่อยที่สุดเลยก็ว่าได้
คัตสึด้ง คือ เมนูข้าวหมูทอดแบบหมูตุ๋นที่ให้รสชาติทั้งกรอบ นุ่ม และอร่อยในหนึ่งเดียว เป็นหนึ่งในเมนูมงคลของชาวญี่ปุ่นที่ชื่อของคัตสึด้งนั้นพ้องกับคำที่แปลว่า “ชัยชนะ” ของภาษาญี่ปุ่น จึงทำให้ทั้งผู้ใหญ่เชื่อว่าเมนูนี้จะทำให้เด็กๆ ภายในบ้านสามารถสอบแล้วได้คะแนนที่ดี จึงกลายมาเป็นเมนูเด็ดที่ทั้งเด็กนักเรียนและนักศึกษาชื่นชอบเป็นอย่างมาก ซึ่งคัตสึด้งนั้นเป็นหนึ่งในทงคัตสึที่ถูกแยกรูปแบบออกมาให้มีความแปลกใหม่มากขึ้น นอกจากนี้ยังมีรูปแบบอื่นที่แตกออกมา เช่น ซอสที่นำมาราดหน้าหมูทงคัตสึเป็น Worcestershire sauce, เดมิคัตสึด้งเป็นข้าวหมูทอดราดเดมิกราซอส และในบางสูตรจะมีการใส่เป็นถั่วลันเตากับผักอีกหลายชนิดลงไป, ชิโอะคัตสึด้งเป็นข้าวหน้าหมูทงคัตสึที่โรยด้วยเกลือ, โชยุดาเระคัตสึด้งจะเป็นการใช้โชยุราดแทนซอสมิโซะ, มิโซะคัตสึด้งเป็นการนำหมูมาทอดกับมิโซะและนำมาราดกับข้าว นอกจากนี้ยังมีสูตรที่นำหมูทงคัตสึมาวางบนข้าวและราดด้วยไข่ตุ๋นที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมากอีกด้วย ซึ่งถ้าคุณได้ไปประเทศญี่ปุ่น คุณควรได้ลองเมนูแห่งชัยชนะนี้จาก 5 ร้านดังของญี่ปุ่น ที่จะให้รสชาติคัตสึด้งที่อร่อยที่สุด คือ
- Miso Katsudon Isuzu stealth เจ้าดังจากจังหวัด Aichi ที่เป็นการนำมิโซะราดบนหมูทอดทงคัตสึ ให้ความหอม กรอบ อร่อย รับประทานเป็นเซตคู่กับข้าวสวยและน้ำซุป ให้รสชาติที่กลมกล่อมเลยทีเดียว
- Tarutaru Katsudon มาในสไตล์ทาร์ทาร์ซอสคัตสึด้ง ที่ให้ความอร่อยอย่างเป็นเอกลักษณ์ของทางจังหวัด Gunma
- Katsu Meshi มาในสไตล์คัตสึเมชิที่ถือว่าเป็นสูตรเฉพาะและเป็นเอกลักษณ์ของทางจังหวัด Hyogo รับประทานคู่กับข้าวสวยและผักต้มจะให้รสชาติที่อร่อยเลยทีเดียว
- Demi Katsudon มาในสไตล์เดมิกลาสซอส ผสมผสานรสชาติทั้งแบบใหม่และเก่าได้อย่างลงตัว มีการเพิ่มถั่วลันเตาเข้าไปในเมนู จึงให้รสชาติที่หอมมันมากขึ้น โดยเป็นเมนูเด่นของจังหวัด Okayama
- Sousu Katsudon คัตสึด้งชนิดนี้เป็นรูปแบบผัดซอส ที่ให้รสชาติแปลกใหม่มากขึ้น โดยจะเป็นอาหารประจำจังหวัด Fukushima ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
เมื่อรับประทานคัตสึด้งอร่อยเสร็จเรียบร้อยแล้ว ลองรับประทานขนมอร่อยทั้งสายเบเกอรี่ เค้ก และขนมหวานสายสุขภาพแบบธัญพืชที่ให้รสชาติดีทุกเมนูจากทาง breadtalk โดยจะมีเมนูเด่นอย่าง Flosss ที่มีเนื้อขนมปังสุดนุ่ม สอดไส้ครีม และโรยหน้าด้วยวัตถุดิบต่างๆ ที่รับประทานคู่กันได้อย่างลงตัว มีเมนูช็อคโกแลต ฟัดจ์ ที่ให้เนื้อเค้กนุ่มอร่อยและให้รสชาติผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตกับผิวส้มได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ breadtalk ยังมีเมนูขนมปังธัญพืชและ Sunflower Bun ผสมผสานเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง รวมไปถึงวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ทาง breadtalk คัดสรรมาเป็นอย่างดี พร้อมทำให้คุณรับประทานได้ด้วยรสชาติที่อร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน