เมนูราดหน้าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่คนไทยคุ้นเคยมาเป็นเวลานาน เพราะมีรสชาติที่กลมกล่อม ปรุงรสตามชอบได้ มีน้ำเหนียวข้นที่รับประทานคู่กับเส้นร้อนๆ แล้วอร่อยอย่างลงตัว โดยในอดีตจะทานคู่กับเนื้อสัตว์แบบง่ายๆ คือ เนื้อหมูหมักและเนื้อไก่หมัก แต่ก็มีการพัฒนาสูตรเพื่อให้เกิดความหลากหลาย จึงเริ่มมีราดหน้าทะเล, ราดหน้ารวมมิตร, ราดหน้ากุ้ง และราดหน้าปลาหมึก เป็นต้น ไม่ว่าจะสูตรไหนหรือทานกับเนื้อสัตว์แบบใด ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าเมนูราดหน้านั้นยังคงฮอตฮิตติดหนึ่งในเมนูที่คนไทยนิยมทานกันมาจนถึงปัจจุบัน
เมนูอาหารอย่างราดหน้านั้น ในอดีตถูกเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เพราะมีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง โดยจะมีการนำเส้นมาผัดกับน้ำมันและซีอิ๊วดำจนกระทั่งเส้นเริ่มหอมกรอบนิดๆ แล้วราดด้วยน้ำต้มกระดูกหมูที่มีการผสมกับแป้งมันจนเกิดเป็นน้ำเหนียวข้น เป็นอาหารเส้นที่มีจุดกำเนิดมาจากชาวจีน เป็นสูตรอาหารที่ถูกพัฒนามาจากอาหารของจีนแต้จิ๋ว คนไทยในยุคสมัยเริ่มแรกจะทานราดหน้าใส่ในใบตอง มีการใส่ทั้งผักกวางตุ้งและหน่อไม้ เมื่อสูตรนี้เริ่มเกิดความแพร่หลายจึงถูกปรับเปลี่ยนให้กลายมาเป็นผักคะน้าที่หาซื้อได้ง่ายและรับประทานได้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ซึ่งราดหน้าของจีนแบบสูตรแท้และดั้งเดิมจะมีด้วยกัน 3 สูตร คือ ราดหน้าสูตรฮ่องกงที่จะไม่มีการใส่เต้าเจี้ยวและจะปรุงรสเพียงแค่น้ำมันหอยเท่านั้น, ราดหน้าสูตรกวางตุ้งจะเป็นแบบใส่เต้าเจี้ยว ใส่กระเทียม และใส่คะน้า แต่น้ำจะใสไม่เข้มมากเหมือนราดหน้าสูตรแต้จิ๋วที่จะเป็นสูตรคนไทยนำมาปรับให้กลายเป็นราดหน้าของไทย โดยจะมีจุดเด่นเรื่องสีของราดหน้าที่เป็นสีเข้ม น้ำเหนียวข้น ใส่เต้าเจี้ยวแบบเป็นเม็ด ไม่มีการใช้มันหอยและเลือกใช้คะน้าลงไปผัดร่วมกับเส้นก่อนที่จะนำมาราดด้วยน้ำราดหน้าอีก 1 ครั้ง การทำราดหน้านั้นจะเน้นใช้เส้นใหญ่เป็นหลัก
แต่เมื่อเข้าสู่ยุคสมัยใหม่จึงมีการปรับนำเส้นหมี่ขาวมาผัดกับซีอิ๊วดำและทำเป็นราดหน้าเส้นหมี่ นอกจากนี้ยังมีเส้นแบบโกยซีหมี่หรือเส้นฝอยแบบกรอบ เส้นกรอบนี้คือการนำบะหมี่เหลืองไปทอด แต่ในบางร้านอาจจะปรับเปลี่ยนด้วยการใช้เป็นเส้นหมี่สีขาวมาทอดแทน โกยซีหมี่นั้นถ้าแปลเป็นไทยแบบตรงตัว คือ อาหารแบบเนื้อไก่ทำเป็นฝอยแล้วราดลงบนเส้นบะหมี่ เป็นราดหน้าแบบสไตล์กวางตุ้งที่จะมีการปรุงน้ำซุปจากน้ำต้มกระดูกหมู แต่ในอดีตจะเลือกใช้เป็นหน่อไม้, เห็ดหอม, ไก่ต้มสุกและฉีกเนื้อออกเป็นเส้นวางไว้แล้วราดด้วยน้ำราดหน้าอีก 1 ครั้ง ซึ่งทั้งเมนูราดหน้าของแต้จิ๋วและโกยซีหมี่แบบกวางตุ้ง ต่างก็ได้รับความนิยมในไทยเป็นอย่างมาก
ถ้าคุณชื่นชอบอาหารทานเร็ว ทานง่าย รสชาติดี และมีบริการส่งตรงถึงบ้าน เพราะคุณไม่มีเวลาทำอาหารรับประทานเอง ขอแนะนำ pizza hut ที่จะมีบริการ pizza hut near me สามารถสั่ง Pizza Hut menu ได้อย่างหลากหลายด้วยระบบออนไลน์ที่รวดเร็วและสะดวกสบาย มาพร้อมบริการ pizza hut delivery ที่จะส่งตรงพิซซ่ากับอาหารต่างๆ รวมไปถึงเครื่องดื่มถึงหน้าบ้านคุณอย่างรวดเร็ว สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถติดต่อไปที่ pizza hut thailand บนหน้าเว็บไซต์ได้ตลอดเวลา