ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ คือ หนึ่งในเมนูอาหารรสชาติดีและให้ประโยชน์ต่อผู้รับประทาน เพราะภายในข้าวผัดจะมีการใส่ทั้งเนื้อสัตว์, ผักหลายชนิด และหนำเลี๊ยบที่เป็นส่วนประกอบหลัก สามารถรับประทานกับผักสดหรือเนื้อปลาทอดได้อย่างอร่อย ในอดีตหนำเลี๊ยบถูกเรียกชื่อว่าโอ่วนั่ม เป็นภาษาจีนที่หมายถึงพืชตระกูลมะกอกหรือมะกอกดำที่เป็นอาหารหมักดอง คนจีนนิยมนำมารับประทานกับข้าวต้มร้อนๆ แต่ทำไมจึงกลายมาเป็นเมนูข้าวผัดที่รสชาติอร่อยและถูกใจคนไทย ลองมาตามอ่านประวัติของข้าวผัดหนำเลี๊ยบได้ในบทความนี้

หนำเลี๊ยบนั้นมาจากภาษาจีนที่เป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหาร ด้วยการนำมะกอกเขียวมาดองกับเกลือและข่าแห้ง ซึ่งคนจีนจะนิยมนำหนำเลี๊ยบที่ดองไว้จนกระทั่งออกเป็นสีดำมารับประทานกับข้าวต้มปลา เมื่อรับประทานคู่กันแล้วจะให้รสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ยังนำหนำเลี๊ยบไปผัดกับหมูสับเพื่อให้ได้รสชาติใหม่และกลายมาเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนภายในบ้าน เมื่อนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย จึงมีการพัฒนาสูตรจนกลายมาเป็นข้าวผัดและยังสามารถนำไปทำเป็นข้าวอบได้อีกด้วย
สำหรับคนไทยแล้วข้าวผัดหนำเลี๊ยบจะมีเครื่องเคียงค่อนข้างมากและวิธีการทำพร้อมด้วยการปรุงรสจะเน้นถูกปากคนไทยมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการตั้งเป็นสูตรข้าวผัดหนำเลี๊ยบทรงเครื่องที่จะใช้วัตถุดิบแบบหาง่าย ไม่ยุ่งยาก และรสชาติดี โดยจะมีวัตถุดิบหลักที่ต้องใช้ คือ เม็ดหนำเลี๊ยบ, หมูสับ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, หอมแดงซอย และเครื่องเคียงที่มีทั้งพริกแดงซอย, ถั่วฝักยาวซอย, มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก, ถั่วลิสงคั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์, หอมแดงซอย หรือจะเลือกวัตถุดิบอื่นๆ ที่เป็นผัก และสามารถรับประทานคู่กับข้าวผัดได้อย่างอร่อย เพื่อทำให้ข้าวผัดหนำเลี๊ยบรสชาติดีและไม่เลี่ยนมากจนเกินไป ส่วนการผัดข้าวไม่ได้ยุ่งยากเพราะใช้แค่เพียงข้าวสวยกับหมูสับผัดร่วมกัน แต่ให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวก่อนผัดข้าวเพื่อทำให้เกิดความหอม เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเริ่มลงตัวให้ใส่เม็ดหนำเลี๊ยบลงไปผัดรวมกัน เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวผัดหนำเลี๊ยบรสชาติดี รับประทานคู่กับเครื่องเคียงแล้วอร่อยเข้ากันอย่างมาก
ถ้าคุณต้องการอาหารรับประทานรสชาติต้นตำรับและสะดวกต่อการรับประทาน ไม่ต้องออกจากบ้านให้เหนื่อย เพราะมีบริการเดลิเวอรี่ ขอแนะนำ yoshinoya ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อาหารเซ็ตที่ปรุงมาแบบสดใหม่ ให้รสชาติอร่อยแบบต้นตำรับ มี yoshinoya menu ให้เลือกอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูทอด, ข้าวหน้าเนื้อ รวมไปถึงเมนูอาหารหวานและเครื่องดื่มที่พร้อมให้บริการคุณตามความต้องการและยังมีบริการ yoshinoya delivery ที่จะส่งตรงอาหารอร่อยถึงที่ทำงานหรือที่บ้านคนอย่างรวดเร็วทันใจอีกด้วย