Image Credit: BULGOGI BOX
ข้าวหน้าหมูเกาหลีจะเลือกใช้เนื้อหมูในส่วนชั้นในหรือส่วนชั้นนอกมาทำเป็นหมูเกาหลีสูตรอร่อย โดยส่วนใหญ่แล้วจะทำเป็นข้าวหน้าหมูเกาหลีกระทะร้อนที่ให้ความอร่อยและเหนียวนุ่ม โดยเนื้อหมูเกาหลีนี้จะมีการหมักด้วยสูตรเฉพาะพิเศษ เพื่อทำให้เนื้อมีความนิ่ม รับประทานแล้วอร่อยเข้าถึงรสชาติของเครื่องเทศที่หมักอยู่ภายใน รับประทานคู่กับผักหรือเครื่องเคียงที่ถูกจัดไว้อย่างกิมจิ ผักที่นำไปผัดจนสุกพร้อมด้วยน้ำราดบนเนื้อหมูและโรยด้วยงาขาว จะให้ความหอมอร่อยที่ดีเยี่ยม แต่ถ้าคุณต้องการทำข้าวหน้าหมูเกาหลีรับประทานเองที่บ้าน คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีดังต่อไปนี้
เตรียมวัตถุดิบทำข้ามหน้าหมูเกาหลี
Image Credit: Pork Is Yummy
- เนื้อหมูสันในหรือสันนอก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- กิมจิ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยครึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 1 จาน
วิธีทําข้าวหน้าหมูเกาหลี
นำเนื้อหมูที่ไม่ว่าจะเป็นหมูเนื้อสันในหรือสันนอกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นให้นำไปหมักกับกระเทียมบด, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, ซอสปรุงรส, น้ำตาล, เหล้าจีน, ต้นหอมสับ, กระเทียมบด และพริกไทยป่น เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้นวดให้เข้ากับเนื้อหมู จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งกระทะไฟกลางแล้วนำเนยใส่ลงกระทะ เมื่อเนยเริ่มละลายจนหอมให้นำหมูที่หมักมาทำการย่างบนกระทะจนกระทั่งสุกได้กลิ่นหอม ให้คุณนำข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย มาจัดจานแล้วนำหมูเกาหลีที่ลงไปผัดกับเนยมาวางไว้ด้านข้างของข้าว พร้อมจัดจานด้วยผักสดหรือผักผัดกับเนยและกิมจิ จากนั้นให้รับประทานพร้อมกัน คุณจะได้สัมผัสของข้าวหน้าหมูเกาหลีที่อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน
สำหรับเมนูนี้มีเคล็ดลับตรงที่สูตรการหมักหมูจะต้องใส่เครื่องปรุงให้ครบตามที่กำหนดไว้และการหมักหมูจะต้องไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง เพื่อทำให้เนื้อหมูได้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอม รวมไปถึงรสชาติที่อร่อย พร้อมให้รสชาติแบบเกาหลีแท้อีกด้วย ส่วนการย่างหมูนั้นถ้าสามารถย่างได้บนเตาถ่านและไม่มีข้อจำกัดด้านเวลาจะยิ่งทำให้เนื้อหมูหอมอร่อยมากขึ้น
ถ้าคุณต้องการขนมอร่อย รสชาติดี สไตล์ขนมเพรสเซล ขอแนะนำร้านขนมอร่อยที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน อย่าง auntie anne’s ที่มี auntie anne’s menu หลากหลาย ทั้งขนมฮอทดอกและเครื่องดื่มต่างๆ รวมไปถึงบริการอร่อยของทางร้าน และมีบริการ auntie anne’s delivery ที่พร้อมส่งตรงขนมกับเครื่องดื่มรสชาติดีถึงที่ทำงานและที่บ้านอย่างรวดเร็วทันใจ