Loading...

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อร่อยแบบหนึบๆ และเค็มมันถึงใจ ความอร่อยที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อร่อยแบบหนึบๆ และเค็มมันถึงใจ ความอร่อยที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน

Image Credit: Tesco Lotus

                เมื่อพูดถึงปลาหมึกผัดไข่เค็มแล้ว คุณอาจจะคิดถึงรสสัมผัสแบบนุ่มละมุนลิ้น เคี้ยวเนื้อปลาหมึกสดแบบหนึบๆ ไปกับซอสไข่เค็มที่รสชาติออกนัว เค็ม และมันอย่างลงตัว จึงทำให้กลายมาเป็นเมนูเด็ดที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ ซึ่งการจะทำทานเองที่บ้านนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการทำนั้นมีความง่ายดาย เพียงแต่จะต้องเลือกปลาหมึกที่ค่อนข้างสด เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเรื่องรสชาติและกลิ่นคาวไม่พึงประสงค์ ซึ่งถ้าคุณต้องการทำปลาหมึกผัดไข่เค็มไว้รับประทานเอง ลองมาดูขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

เตรียมวัตถุดิบทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

foodpanda-ปลาหมึกผัดไข่เค็ม-อร่อยแบบหนึบๆ-2

Image Credit: Tesco Lotus

  • ไข่แดงของไข่เค็มประมาณ 5 ลูก
  • ไข่ขาวของไข่เค็ม 1 ลูก
  • น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • กระเทียมสับ
  • ปลาหมึกสดหั่นแว่นในปริมาณตามที่ต้องการ
  • ขึ้นฉ่าย
  • ต้นหอม
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นสไลด์

ขั้นตอนการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

foodpanda-ปลาหมึกผัดไข่เค็ม-อร่อยแบบหนึบๆ-3

Image Credit: Tesco Lotus

                เริ่มต้นด้วยการนำไข่แดงของไข่เค็มมาผสมกับน้ำอุ่นและน้ำพริกเผา พร้อมกับบดผสมให้ละเอียดจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ จากนั้นให้ใส่กระเทียมสับ 1½  ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนกระทั่งได้กลิ่นหอม นำปลาหมึกหั่นแว่นในปริมาณที่คุณต้องการลงไปผัดกับน้ำมันและกระเทียมสับ โดยตั้งใช้ไฟอ่อนเพื่อทำให้เนื้อปลาหมึกไม่สุกจนหดมากเกินไป หลังจากนำลงไปผัดได้สักครู่จนเนื้อปลาหมึกเริ่มสุกแล้ว ให้ใส่ไข่แดงเค็มที่ผสมกับน้ำอุ่นและน้ำพริกเผาลงไปบนกระทะ จากนั้นให้ผัดจนสุกและได้กลิ่นหอมแล้วใส่ไข่เค็มอีก 1 ลูกลงไป พร้อมกับทำการผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ จากนั้นให้ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าสีแดงสไลด์ลงไปผัดช่วงปลาย เมื่อทุกส่วนผสมสุกเข้ากันจนครบหมดแล้ว ให้คุณตักขึ้นใส่จานแล้วรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และอร่อยเป็นอย่างมาก

เทคนิค : การเลือกปลาหมึกควรเลือกเป็นปลาหมึกสดเท่านั้น เพื่อให้ได้ความกรอบอร่อย ไม่มีกลิ่นเหม็นและเมื่อนำมาผัดกับเครื่องปรุงอาหารแล้วจะทำให้เข้าเนื้อดี ให้รสชาติในการรับประทานที่อร่อยกว่าการใช้ปลาหมึกไม่สดหรือปลาหมึกเก่า ดังนั้นการเลือกปลาหมึกควรทำให้ดีและควรมีการทาด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วล้างออก เพื่อล้างกลิ่นคาวและสิ่งสกปรกต่างๆ ที่ติดตัวปลาหมึกมา

ถ้าคุณต้องการอาหารอร่อย ทานง่าย ทานเร็ว และมีบริการเดลิเวอรี่ส่งถึงที่ คุณสามารถเลือก kfc  ที่จะมี kfc menu หลากหลายเซตสุดคุ้มให้คุณได้เลือก โดยคุณสามารถสั่งผ่าน kfc online ของ kfc thailand ได้ จากนั้นเลือกใช้บริการ kfc delivery ที่จะส่งตรงอาหารอร่อยถึงมือคุณอย่างรวดเร็ว เพราะมีระบบ KFC near me ที่จะคัดเลือกสาขาใกล้บ้านคุณที่สุดแล้วนำเมนูอร่อยที่คุณเลือกไปส่ง kfc delivery menu ถึงมือคุณอย่างทันใจ

Article Written By poom

Join the discussion now!

Share this story