ถ้าพูดถึง “หม่าล่า” เชื่อว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะในยุคนี้คนนิยมรับประทานอาหารปิ้ง-ย่างเสียบไม้แบบหม่าล่ากันเป็นจำนวนมาก แม้ว่าจะมีชื่อเสียงมาตั้งแต่หลายปีที่แล้วแต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่ามาในปีนี้ หม่าล่าก็ยังคงได้รับความนิยมจากคนไทยอย่างไม่มีเปลี่ยนแปลง ด้วยรสชาติสุดซี๊ด เผ็ดร้อน และให้ความเผ็ดจนลิ้นชาที่เคลือบอยู่บนหลากหลายเมนูอาหาร จึงทำให้รสชาติถูกปาก โดนใจคนไทยเป็นอย่างมาก จุดนี้เองที่ทำให้หม่าล่ายังคงขายดิบขายดีมาจนถึงทุกวันนี้

หมาล่านั้นเป็นอาหารที่มาจากวัฒนธรรมจีน จุดเริ่มต้นมาจากการขายอาหารปิ้ง-ย่างแบบเสียบไม้ของตลาดกลางคืนในเขตสิบสองปันนา ด้วยความที่ผู้ขายอาหารปิ้ง-ย่างต้องการคิดค้นวิธีขายอาหารแบบปิ้ง-ย่างให้รับประทานได้ง่าย เพราะในตลาดถนนคนเดินช่วงกลางคืนจะมีนักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นจำนวนมาก การหยุดเพื่อรับประทานอาหารอาจทำให้ไม่สะดวก ดังนั้นชาวสิบสองปันนาที่ขายอาหารในย่านนั้นจึงนำวัตถุดิบปิ้ง-ย่างมาเสียบไม้ แล้วทำการเคลือบกับพริกและเครื่องปรุงของหม่าล่าแล้วกลายมาเป็นเมนูอาหารสุดฮิตจนถึงทุกวันนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วชื่อเรียก “หม่าล่า” ไม่ใช่ชื่อของอาหารโดยตรง แต่เป็นการพูดถึงความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศและเครื่องปรุงในอาหารที่ทำให้รู้สึกเผ็ดจนลิ้นชา เพราะตัวอาหารจริงๆ นั้นมีชื่อว่า “ซาวข่าว” และเป็นอาหารที่มีขายเฉพาะในเขตของสิบสองปันนา โดยที่อาหารชนิดนี้จะมีขายอยู่ทั่วไปและจะมีขายอยู่เฉพาะตามข้างทางเท่านั้น ส่วนเครื่องเทศที่ถูกนำมาใช้ในอาหารชนิดนี้ถูกเรียกว่า “ฮวาเจียว” ที่มีส่วนผสมของพริกเสฉวนเป็นหลัก ส่วนสูตรการทำน้ำจิ้มหรือการผสมผสานพริกจะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละพื้นที่ แต่ตัวหลักแล้วจะคือพริกเสฉวน ดังนั้นอาหารสไตล์ซาวข่าวจึงมีจุดกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวนของประเทศจีน ถ้าเป็นต้นตำรับ การใส่วัตถุดิบอาหารเสียบไม้จะมีตั้งแต่เนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ผัก, เห็ดและผักชนิดอื่นๆ ที่มีในท้องถิ่น รวมไปถึงลูกชิ้นที่สามารถนำมาประยุกต์ได้
นอกจากนี้ยังมีการนำเมนูซีฟู้ดมาเสียบไม้เพื่อปิ้ง-ย่างด้วยเช่นกัน ส่วนการปิ้ง-ย่างนั้นจะมีสูตรที่เหมือนกันมาตั้งแต่สูตรต้นตำรับ คือ การใช้น้ำมันทาบนตัวอาหารก่อน จากนั้นก็ย่างจนสุก เมื่อสุกแล้วจึงนำมาโรยผง ล่าเจียวเฝิ่นและพริกเสฉวน รวมทั้งส่วนผสมต่างๆ ที่ร้านจะใส่ลงมา เท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟให้รับประทานได้อย่างรวดเร็ว ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างถึงใจพร้อมด้วยความอร่อยจากอาหารปิ้งย่างที่คนไทยนิยมมาอยู่แล้ว รวมไปถึงวิธีการกินที่สะดวกแบบเสียบไม้รับประทานได้ทันที จึงทำให้หม่าล่ามีชื่อเสียงและได้รับความนิยมจากคนไทยอย่างรวดเร็ว จนถึงทุกวันนี้ก็ยังคงมีร้านขายหม่าล่าหรือผลิตภัณฑ์อาหารที่อ้างว่าเป็นสูตรหม่าล่ากันเป็นจำนวนมาก
ถ้าคุณต้องการอาหารอร่อยในสไตล์เมนูทอดหรือเมนูต่างๆ ที่คุณจะรับประทานได้สะดวก คุณสามารถสั่งอาหารจาก bonchon ที่ถือว่าเป็นร้านยอดฮิตของวัยรุ่นยุคนี้ โดยมี bonchon menu หลากหลายรูปแบบให้คุณเลือกรับประทานแต่จะเน้นเป็นเมนูเกาหลีแท้ โดดเด่นด้วยเมนู bonchon chicken ไก่ทอดสูตรเด็ดที่ไม่มีใครทอดได้เหมือน ถ้าต้องการความคุ้มค่าให้ลองถามหา bonchon promotion จากทาง Call Center เพื่อให้คุณได้รับประทานไก่ bonchon อย่างอร่อยและเลือกใช้บริการ bonchon delivery ที่จะส่งตรงอาหารถึงหน้าบ้านหรือที่ทำงานคุณอย่างรวดเร็ว