กระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรงขึ้นทุกวัน วงการเบเกอรี่เลยต้องตื่นตัวตาม เพราะขนมหวานทุกสายเมื่อพูดถึงความ Healthy แล้วก็แทบไปกันไม่ได้ โดยเฉพาะวงการเบเกอรี่ที่ในส่วนผสมต้องมีทั้งแป้ง น้ำตาล และไขมันทรานส์ร่วมด้วยแบบเต็มๆ ซึ่งแต่ละส่วนผสมที่กล่าวมานี้ต่างก็เป็นตัวการร้ายที่เข้าไปสะสมในร่างกายแล้วส่งผลลัพธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเกิดเป็นการผลิตเบเกอรี่รูปแบบไร้ไขมันทรานส์และลดหรือเปลี่ยนวัตถุดิบทำลายสุขภาพให้กลายมาเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากขึ้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้เข้าถึงอาหารสุขภาพที่มีความหลากหลายและรสชาติดีกว่าเดิมอีกด้วย

กระแสข่าวช่วงต้นปี 2562 จะมีการจำกัดไปจนถึงการห้ามนำเข้าไขมันทรานส์ เพราะพบว่าไขมันชนิดนี้มีส่วนทำลายสุขภาพของคนไทยสูงมากและยังเป็นไขมันที่นำพาโรคร้ายสารพัดโรคมาสู่ร่างกายอีกด้วย มาพร้อมหลักฐานจากทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมว่าไขมันทรานส์นั้นมีกระบวนการเติมไฮโดรเจนเข้าไปเป็นส่วนประกอบ จึงทำให้ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อผู้ที่มีโอกาสเป็นโรคหัวใจกับโรคหลอดเลือดมากขึ้นอีกหลายเท่าตัว ทำให้เหล่าผู้ผลิตอาหารที่ใช้ไขมันทรานส์เป็นส่วนประกอบหลักเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องนี้กันมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มอาหารเบเกอรี่และขนมหวานหลายชนิดที่ต้องยอมปรับตัวใหม่ เพราะเทรนด์สุขภาพเริ่มได้รับความนิยมตั้งแต่ปีนี้และอาจจะยาวไปจนถึงปี 2565 ตามคาดการณ์ของกระทรวงสาธารณสุข ดังนั้นผู้ผลิตเบเกอรี่จึงได้หันมาผลิตนวัตกรรมการทำขนมรูปแบบใหม่ที่จะไม่ใช้ไขมันทรานส์อีกต่อไป พร้อมลดปริมาณการใช้น้ำตาลภายในขนมด้วยการเปลี่ยนวัตถุดิบให้ความหวานแบบใหม่ รวมไปถึงการเปลี่ยนแป้งที่มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงให้รสชาติอร่อยและราคาไม่สูงมากจนเกินไปด้วยเช่นกัน
ส่วนการใช้เนยสดจะเน้นใช้เนยแบบที่มีไขมันธรรมชาติเป็นส่วนประกอบหลัก โดยเนยชนิดนี้จะเป็นเนยที่ทำมาจากนมวัวแท้ 100% เลือกใช้แป้งที่มาจากธรรมชาติพร้อมผสมผสานทั้งแป้งและเนยให้เข้ากันอย่างลงตัว ภายในขนมปังอาจมีการเพิ่มเป็นลูกเกด, ไส้สับปะรด หรือไส้ต่างๆ ที่เป็นผลไม้เพื่อทำให้เกิดประโยชน์ต่อการรับประทานมากขึ้น เปลี่ยนการใช้มาการีนมาเป็นเนยสดหรือเนยขาวแทน เรื่องนี้ถือว่าเป็นเรื่องที่ผู้คนให้ความสนใจมากพอสมควร จนทำให้วิธีการผลิตและนวัตกรรมต่างๆ ที่จะทำให้อาหารอร่อยได้โดยปราศจากไขมันทรานส์นั้น ได้รับการวิจัยจากมหาวิทยาลัยชื่อดังและองค์กรของรัฐที่ร่วมมือกันจนทำให้พบวัตถุดิบใหม่ที่ใช้แทนไขมันทรานส์ได้โดยไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่ทำให้ขนมมีกลิ่นหืนเร็ว และไม่เสียง่าย อย่างเช่นการใช้น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันปาล์ม และน้ำมันจากพืชชนิดอื่นทดแทน ช่วยเติมเต็มให้รสชาติของเบเกอรี่ดีขึ้นและช่วยรักษาตัวขนมไม่ให้เสียเร็วจนเกินไปได้อีกด้วย
ถ้าคุณชื่นชอบขนมหรือของหวานอร่อยที่ปลอดภัย รสชาติดี คุณสามารถซื้อได้จาก auntie anne’s ที่มีเมนูขนมสุดฮิตหลากหลายเมนู มาพร้อม auntie anne’s menu ที่ให้คุณได้เลือกตามใจชอบและทุกเมนูถูกทำขึ้นมาด้วยวัตถุดิบที่มีความปลอดภัย ใส่ใจต่อผู้รับประทานและมีบริการ auntie anne’s delivery ที่จะช่วยทำให้คุณได้อร่อยไปกับขนมรสชาติดี เครื่องดื่มสุดฟิน และอีกหลากหลายเมนูได้อย่างสะดวกที่สุด