Image Credit: Chic Eats
สตูมาในรูปแบบของอาหารประเภทน้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น ส่วนเนื้อที่อยู่ภายในสตูจะมาในแบบเนื้อตุ๋น โดยสามารถผสมผสานเนื้อสัตว์ลงไปได้อย่างหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่แล้วคนจะนิยมรับประทานเป็นสตูเนื้อวัว, สตูเนื้อแกะและสตูเนื้อหมูเป็นจำนวนมาก ความน่าสนใจของสตูคือการเป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานหลายมื้อ เพราะมีการตุ๋นและต้มอยู่ตลอดเวลา จึงทำให้วัตถุดิบภายในหม้อที่ยิ่งตุ๋นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความเปื่อย นุ่ม และอร่อยมากขึ้น พร้อมทำให้น้ำซุปเกิดความเข้มข้น จึงรับประทานได้อย่างเลิศรสเลยทีเดียว
Image Credit: SuperValu
สตูที่ได้รับความนิยมสูงในต่างประเทศ คือ สตูเนื้อที่ถือกำเนิดมาจากอาหารทางแถบตะวันตก แล้วมีแพร่หลายเข้าสู่ประเทศญี่ปุ่นในช่วงยุคเมจิ โดยเริ่มมาจากนายโทโกะได้นำสูตรสตูจากประเทศอังกฤษที่ตัวเองเคยรับประทานมาก่อน มาปรับปรุงสูตรเพื่อให้ถูกปากคนญี่ปุ่นมากขึ้น แล้วเปิดร้านที่ขายสตูเนื้อวัวและอาหารต่างๆ พร้อมปรุงสูตรซอสของตัวเองจนกระทั่งได้รสชาติที่ดีเยี่ยม เลือกเนื้อวัวจากนางาซากิมาเป็นตัวเด่นของสตูเนื้อวัวและเมื่อมีผู้มาชิม พร้อมสัมผัสกับรสชาติสตูในแบบญี่ปุ่น จึงทำให้เมนูนี้มีชื่อเสียงมากขึ้นและแพร่หลายจนกลายมาเป็นเมนูหลักที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ เมนูสตูเนื้อแบบญี่ปุ่นมักจะรับประทานคู่กับเมนูถั่วแดงที่ถือว่าเป็นอาหารหวานหลักของคนญี่ปุ่น ส่วนในประเทศไทยมีการนำสตูมาผสมผสานกับรสชาติแบบไทยๆ เป็นสตูเนื้อวัว, สตูหมูก้อน และสตูหมู ที่ถือว่าได้รับนิยมเป็นอย่างมาก โดยภายในส่วนผสมของสตูหมูก้อนจะมีการใช้ทั้งหมูสับหยาบและหมูสับละเอียด พร้อมใส่ทั้งหอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ ผงปรุงรสของอิตาลี พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ และแครอทหั่นแว่น นอกจากนี้ยังมีการทำน้ำสตูแยกออกต่างหาก โดยการใช้ทั้งเนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋า, เนื้อมะเขือเทศกระป๋องแบบ Tomato paste ที่มีความเข้มข้นสูง และยังใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่มเข้าไป เพื่อทำให้ได้เนื้อซุปแบบเข้มข้น พร้อมปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และใช้น้ำสต๊อกหมู รวมถึงใส่ซุปก้อนรสหมู ใบกระวาน ผงปรุงรสอิตาเลียน และหอมหัวใหญ่กับหอมหัวเล็กผสมผสานกัน ส่วนขั้นตอนการทำก็ถือว่าต้องประณีตพอสมควร เพื่อให้ทั้งเนื้อหมูและน้ำซุปผสมผสานกันได้อย่างลงตัวที่สุด ในสตูหมูจึงมีทั้งผักเครื่องเทศและเนื้อหมูที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว ซึ่งเมนูนี้ทำเพียงแค่หนึ่งหม้อก็สามารถรับประทานได้นาน 3-4 วัน
ถ้าคุณต้องการอาหารอร่อยเป็นสไตล์อาหารสุขภาพรสชาติดีคัดสรรวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ขอแนะนำร้าน broccoli revolution ที่มีการนำ broccoli revolution menu หลากหลายรูปแบบทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่มที่มาจากธรรมชาติแท้ พร้อมนำเสนอด้วยรสชาติที่อร่อยถูกใจ มาพร้อมเสิร์ฟให้กับสายรักสุขภาพทุกคน