Image Credit: Knorr
เต้าหู้ทรงเครื่องเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพที่ถูกปรับเปลี่ยนรูปแบบการปรุงให้มีความปลอดภัยมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญคือการใส่วัตถุดิบเพื่อให้มีสารอาหารครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นตัวเต้าหู้ไข่, หมูสับ, ผัก, เห็ดหอม และมีวิธีการปรุงที่ไม่เข้มข้นมากจนเกินไป จึงทำให้เมนูนี้กลายมาเป็นเมนูอร่อยสไตล์อาหารคลีนที่ทานอย่างไรก็ไม่อ้วน รสชาติดี ทำให้รู้สึกอิ่ม และไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นสูงจนเกินไป เพราะเมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง 1 จาน ให้แคลอรี่เพียง 190-200 แคลอรี่เท่านั้น ถ้าคุณต้องการหาสูตรเต้าหู้ทรงเครื่องทำเองที่บ้านลองดูสูตรดังต่อไปนี้
เตรียมวัตถุดิบทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
- เต้าหู้ไข่ 3 หลอด นำมาหั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ
- หมูสับ 100 กรัม
- แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 50 กรัม หรือประมาณครึ่งหัว
- ข้าวโพดอ่อน 5 ชิ้น หรือประมาณ 50 กรัม
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ต้นหอมหั่น 1 ถ้วยเล็ก
- ขึ้นฉ่ายหั่นครึ่งถ้วยตวง
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้
- น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 1 ถ้วยเล็ก
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
เทน้ำมันลงกระทะในปริมาณที่ท่วมเต้าหู้ จากนั้นใส่เต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นลงไปทอด เปิดใช้ไฟกลาง ให้สังเกตดูว่าเมื่อเต้าหู้เริ่มมีสีเหลืองเข้มก็ให้ปิดไฟ แล้วนำมาพักเพื่อไล่น้ำมันออกจากเต้าหู้ให้ได้มากที่สุด จากนั้นให้นำเต้าหู้ที่ทอดเสร็จเรียบร้อยแล้วมาจัดวางไว้บนจาน ต่อมาให้ทำน้ำราดเต้าหู้ทรงเครื่องด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัด สังเกตว่าเมื่อกระเทียมเริ่มออกเหลืองและมีกลิ่นหอมให้ใส่หมูสับตามลงไปผัดทันที จากนั้นให้ใส่แครอท, เห็ดหอม, ต้นหอม, ข้าวโพดอ่อน และขึ้นฉ่ายลงไปผัดด้วยกัน พร้อมคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส, พริกไทย และน้ำมันหอย เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเริ่มสุกและเข้ากันได้ดี ให้นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำเทลงไปบนส่วนผสมทั้งหมด วิธีการเทให้เทน้ำแป้งข้าวโพดไปเรื่อยๆ พร้อมใช้ตะหลิวคนส่วนผสมทั้งหมดไปพร้อมกัน เมื่อกลายเป็นน้ำราดแบบเหนียวข้นแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นแล้วผัดรวมกันให้เร็วที่สุด จากนั้นปิดไฟแล้วนำน้ำราดบนเต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้บนจาน เท่านี้ก็จะได้เต้าหู้ทรงเครื่องแสนอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ที่จะทำให้คุณได้ทั้งสุขภาพที่ดีและรสชาติที่ดีเยี่ยมไปพร้อมกัน
ถ้าคุณชื่นชอบอาหารสไตล์ฟิวชั่นที่มีทั้งเมนูอาหารญี่ปุ่นและอาหารยุโรป มีเมนูอาหารคาว, อาหารหวาน และเครื่องดื่มแบบครบครัน ขอแนะนำร้าน on the table ที่รวม on the table menu รสชาติดี มีสูตรแบบต้นตำรับ พร้อมทำให้คุณได้อร่อยแบบมีคุณภาพ ที่สำคัญคือมีบริการ on the table delivery ที่เพียงแค่คุณโทรมาสั่งอาหารภายในระยะเวลาไม่กี่นาที อาหารจะถึงมือคุณที่ทำงานหรือที่บ้านอย่างรวดเร็ว โดยที่อาหารยังคงรสชาติที่อร่อยและมีวิธีการแพ็คอาหารแบบมืออาชีพอีกด้วย