อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่หล่อเลี้ยงชีวิตทุกคนบนโลก แต่เมื่อใดที่ราคาของวัตถุดิบเริ่มสูงขึ้น เมนูอาหารต่างๆ ก็ย่อมสูงตามไปด้วย ทำให้หลายๆ ชีวิตที่อยู่ในกลุ่มผู้ยากไร้อาจจะเข้าไม่ถึงอาหารที่มีคุณภาพ รวมไปถึงการไม่ได้รับอาหารในแต่ละมื้ออย่างเพียงพอเสียด้วยซ้ำ เหตุนี้เองทำให้ชุมชนแออัดของประเทศฟิลลิปปินส์มีสภาพที่ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และคนชราเกิดภาวะขาดแคลนอาหาร ทำให้ชายผู้หนึ่งริเริ่มเมนูอาหารที่มีชื่อแปลกว่า ปั๊กปั๊ก เมนูจากเศษอาหารสดที่เหลือจากร้านอาหารต่างๆ โดยจะผ่านการปรุงสุกด้วยไฟเพื่อทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีขึ้นและรับประทานได้อย่างปลอดภัย
ปั๊กปั๊กเป็นการนำอาหารเหลือทิ้งจากร้านอาหารและภัตตาคารมาปรุงรสใหม่ โดยจะมีการเลือกเอาเพียงเนื้อสัตว์ และวัตถุดิบจากอาหารเพียงแค่บางส่วน ไปทำการทอด เคี่ยว หรือต้มใหม่ทั้งหมด เพื่อให้กลายมาเป็นอาหารแบบสดใหม่ที่นำมาขายให้แก่คนยากคนจนต่อไป หรือถ้าใครที่ไม่มีเงินรับประทาน ทางร้านก็อาจจะมีการแจกให้ฟรีอีกด้วย สำหรับแกงที่ขายอยู่ภายในร้านจะมีราคาเพียงแค่ 6 บาท ต่อเมนูเท่านั้น เพื่อตอบโจทย์คนที่อยู่ในชุมชนแออัด มีภาวะของความยากจนสูง และผู้ที่ทำงานได้เงินเดือนน้อยภายในประเทศฟิลิปปินส์ แม้ว่ามีเมนูนี้จะถูกคัดมาจากกองขยะแต่ผู้ทำอาหารก็เชื่อว่าการนำมาปรุงใหม่ด้วยการผัด ต้ม ตุ๋น หรือทอดด้วยไฟแรง และทำให้ทุกเมนูผ่านการทำสุกจากไฟก็จะช่วยลดปัญหาเรื่องความอันตรายในการรับประทานลง แต่อย่างไรก็ตามทางคณะกรรมาธิการของประเทศฟิลิปปินส์กลับมองว่าเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพสูงและอาจก่อให้เกิดโรคได้ เพราะอาหารที่ถูกทิ้งและหมักหมมจะมีภาวะการติดเชื้อแบคทีเรีย โดยบางเชื้อต่อให้ใช้ความร้อนก็ไม่สามารถกำจัดได้ แต่ถึงแม้จะมีการประกาศออกมาอย่างชัดเจน เมนูนี้ก็ยังคงได้รับความนิยมจากชาวฟิลิปปินส์ผู้มีรายได้น้อยอยู่ดี โดยผู้ที่นำเมนูนี้มาขายจะมีการปรับเปลี่ยนสูตรด้วยการคัดเลือกเศษไก่ที่มีเนื้อติดกระดูกเท่านั้น โดยจะเลือกเนื้อออกมาและทิ้งกระดูกไปแทนการใช้เนื้อหมูติดมัน เพื่อลดปัญหาเรื่องการติดโรคและปัญหาเรื่องสุขภาพของผู้ที่รับประทาน ทั้งยังเน้นขั้นตอนการทำที่ปรุงสดเสมอและนำอาหารที่ได้มาล้างน้ำเปล่าทันทีถึง 4 ครั้ง พร้อมนำมาปรุงแบบสดใหม่ ผ่านไฟและความร้อนทุกเมนู โดยเมนูที่ได้รับความนิยมมาก คือ สตูพื้นเมืองฟิลิปปินส์ที่มีการนำซอสมะเขือเทศมาปรุงรสให้เข้ากับเนื้อต่างๆ ที่ได้มาจากเศษอาหาร ซึ่งเมื่อปรุงเสร็จแล้วก็ถือว่ามีหน้าตาที่น่ารับประทานขึ้นมาทันทีและขายเพียงราคา 6-7 บาทเท่านั้น จึงทำให้กลายเป็นเมนูยอดฮิตของชาวฟิลิปปินส์ที่มีรายได้น้อยไปในทันที
ถ้าคุณต้องการรับประทานอาหารแบบสดใหม่ มีการปรุงสด และให้รสชาติแบบต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ ขอแนะนำร้าน yoshinoya ที่จะมี yoshinoya menu อาหารญี่ปุ่นทั้งแบบจัดเซตและจานเดี่ยวให้ได้เลือกรับประทานกันอย่างอร่อย ทั้งยังมีบริการ yoshinoya delivery ที่พร้อมส่งตรงอาหารถึงมือคุณอย่างรวดเร็วทันใจ