Image Credit: Robb Report
เนื้อวัวถือว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศที่ทำให้หลากหลายเมนูอร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะในเมนูเนื้อปิ้ง-ย่างและเมนูเนื้อสเต็ก รวมไปถึงอีกหลากหลายเมนูได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งในประเทศไทยแล้วมีเนื้อวัวเลิศรสจาก 3 แห่ง ที่ถือว่าถูกปากและถูกใจคนไทยมากที่สุด โดยเนื้อวัวทั้ง 3 ประเภทนี้ คือ
1.เนื้อวัวจากญี่ปุ่น
Image Credit: Forbes
ญี่ปุ่นถือว่าเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมและเป็นเกรดสูงที่คนทั่วโลกชื่นชอบ โดยเฉพาะเนื้อวากิวที่ถูกคัดสรรมาหลากหลายระดับและหลายประเภท เพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบการทานเนื้อได้ลิ้มลองในรสชาติที่ดีที่สุด โดยเนื้อวัวของทางญี่ปุ่นที่คนไทยนิยมทานกันมากที่สุด คือ เนื้อวากิวที่จะมีการแบ่งชั้นหรือแบ่งระดับอย่างชัดเจน โดยเนื้อที่เรามักจะได้ยินชื่อบ่อยครั้ง คือ เนื้อโกเบหรือเนื้อมัตสึซากะ เป็นเนื้อคุณภาพเยี่ยม รสชาติดี ให้สัมผัสที่มีความนุ่ม ไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ เพราะผ่านการเลี้ยงดูแบบพิถีพิถันและให้รับประทานอาหารสูตรพิเศษ โดยจะมีการให้วัวรับประทานเบียร์พร้อมการเลี้ยงดูที่ทำให้วัวเครียดน้อยมากที่สุด จึงทำให้ได้เนื้อวัวที่มีความหอมนุ่มและมีริ้วของไขมันที่แทรกอยู่บนเนื้ออย่างสวยงาม จนถูกระบุว่าเป็นเนื้อลายหินอ่อนที่มีราคาแพงที่สุดและยังถูกจัดเกรดให้เป็นเนื้อระดับ A ถึง C ที่มีราคาสูงเป็นอย่างมาก
2.เนื้อวัวออสเตรเลีย
Image Credit: USI
ออสเตรเลียเป็นอีกหนึ่งประเทศที่สามารถส่งออกเนื้อวัวคุณภาพดีและเป็นเนื้อที่ให้รสชาตินุ่ม พร้อมด้วยสารอาหารที่ครบครัน โดยเนื้อของประเทศออสเตรเลียนั้นมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เพราะให้ความเด่นในเรื่องของเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียนและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ถูกจัดให้เป็นวัตถุดิบเนื้อในระดับพรีเมี่ยม โดยฟาร์มเนื้อวัวจะมีการเลี้ยงดูแบบพิเศษจึงทำให้เนื้อได้คุณภาพที่ต่างกันออกไป มีการเลี้ยงแบบธรรมชาติ คือ วัวเลี้ยงด้วยหญ้าและเป็นการปล่อยวัวให้ได้เดินเล็มหญ้าภายในฟาร์มอย่างสบายใจ ซึ่งหญ้าจะปลูกด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ ไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ เมื่อได้เนื้อมาแล้วจึงเป็นเนื้อที่มีไขมันต่ำและให้ความนุ่มเนียน เมื่อรับประทานแล้วจึงดีต่อสุขภาพกับรูปแบบเนื้อวัวที่เลี้ยงจากธัญพืช จึงทำให้เนื้อได้สารอาหารที่มีความสมดุลมากขึ้น เนื้อมีความแน่น มีระดับไขมันแทรกกล้ามเนื้อที่สวยงามคล้ายกับลายหินอ่อนและให้รสชาติที่อร่อยเป็นอย่างมาก โดยเนื้อวากิวของทางออสเตรเลียกับเนื้อสันคอจะเป็นส่วนที่มีชื่อเสียงมากที่สุด
3.เนื้อโคขุนไทย
ถ้าคุณเป็นสายทานเนื้อตัวจริง คุณจะรู้จักกับเนื้อโคขุนของประเทศไทยที่ถือว่ามีรสชาติอร่อยไม่แพ้กับชาติอื่น โดยเนื้อโคขุนของไทยจะมีเอกลักษณ์ในเรื่องของความนุ่มเนียน เนื้อไม่มีกลิ่นสาบ มีลายไขมันแทรกอยู่ภายในเนื้อสวยงามและไขมันไม่ค่อยมาก ที่สำคัญคือราคาไม่สูงจนเกินไปจึงตอบโจทย์ผู้ประกอบการร้านอาหารได้ดี มาพร้อมวิธีการบ่มเพาะเนื้อที่อยู่ภายใต้อุณหภูมิสูงถึง 4 องศาเซลเซียส ในระยะเวลา 4 ถึง 7 วัน จึงทำให้เนื้อโคขุนมีรสชาติที่ดีมากขึ้น โดยเนื้อโคขุนที่มีชื่อเสียง คือ โคขุนโพนยางคำของจังหวัดสกลนคร กับเนื้อโคขุน KU Beef ของทางมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน
ถ้าคุณชื่นชอบอาหารจานด่วนสไตล์ฟาสต์ฟู้ดแบบเบอร์เกอร์และเฟรนฟรายสไตล์อเมริกัน ขอแนะนำ carl’s jr ร้านอาหารอร่อยสไตล์เบอร์เกอร์อเมริกันแท้ ที่มี carl’s jr เมนู หลากหลายรูปแบบให้คุณได้เลือกรับประทาน โดยมีสาขาที่ carl’s jr bangkok มิดทาวน์ อโศก ที่เป็นสาขาแยกออกมาจากสาขาใหญ่ที่สหรัฐอเมริกา อาหารของที่นี่จะเน้นเป็นสไตล์ฟาสต์ฟู้ด California ที่รสชาติดี ทานง่าย และเมนูอาหารมาแบบรวดเร็วทันใจมา พร้อมบริการ carl’s jr delivery ที่จะส่งตรงอาหารอร่อยถึงมือคุณอย่างรวดเร็วทันใจ