Image Credit: SBS
เนื้อวัวถือว่าเป็นอีกหนึ่งเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่มีคนชื่นชอบกันเป็นจำนวนมาก แต่เรามักจะเห็นการนำเนื้อวัวชั้นดีมาทำเป็นเนื้อปิ้ง-ย่างหรือเป็นเนื้อสเต็ก รวมไปถึงการนำไปทำเป็นอาหารยุโรปต่างๆ บ่อยครั้ง วันนี้เราจึงขอนำเนื้อวัวมาผสมผสานกับสูตรอาหารไทยที่ให้ความหอมอร่อย ให้เนื้อที่นุ่ม และให้รสชาติแบบครบเครื่องถึงใจ ดังนี้
1.แกงเนื้อ

Image Credit: RECIPES
แกงเนื้อ คือ อาหารไทยที่ให้รสชาติเข้มข้นทั้งเครื่องปรุง เครื่องเทศ และเนื้อวัว โดยจะเน้นให้รสชาติแบบเผ็ดจัดจ้าน เพื่อดับกลิ่นของเนื้อและตัวเนื้อจะถูกต้มจนเปื่อยนุ่ม มีการใส่ผักทั้งมะเขือเปราะและมะเขือพวง รวมไปถึงโหระพาที่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายสูง พริกแกงมีรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น โดยจะนำกะทิลงไปต้มรวมกับเนื้อก่อนและเคี่ยวในระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้เนื้อเปื่อยและนุ่ม เมื่อนำมาทำเป็นแกงเนื้อแล้วให้รสชาติที่หอมอร่อย เคี้ยวง่าย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยเป็นอย่างมาก
2.เนื้อกระเทียมพริกไทย
ถ้าชื่นชอบสไตล์เนื้อทอด แนะนำเมนูเนื้อทอดกระเทียมพริกไทยที่จะได้กลิ่นหอมของทั้งเนื้อวัวและกลิ่นของกระเทียมผสมผสานกัน โดยเนื้อวัวจะต้องมีการหมักก่อนการทอด เพื่อให้เนื้อนุ่มอร่อย ทานง่าย เมื่อนำลงไปทอดกับเครื่องปรุงต่างๆ ในระยะเวลาที่เหมาะสม จะได้เนื้อที่นุ่มและรับประทานกับข้าวสวยได้อย่างลงตัว พร้อมโรยกระเทียมเจียวกับผักชีและตกแต่งด้วยมะเขือเทศกับแตงกวา รับประทานคู่กันแล้วอร่อยอย่างลงตัว
3.ต้มแซ่บเนื้อ
เมนูเนื้อวัวกับเครื่องเทศเผ็ดร้อนถือว่าเป็นของคู่กัน เพราะความเผ็ดร้อนจากทั้งเครื่องเทศและพริก จะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อได้ดี เสริมให้เมนูเนื้ออร่อยมากยิ่งขึ้น โดยสูตรเนื้อต้มแซ่บถ้าต้องการให้ได้ความเปรี้ยวหอมอร่อยขึ้น อาจจะเปลี่ยนมาใช้เป็นน้ำมะขามหรือมะม่วงดิบ เพื่อทำให้เปรี้ยวนัวมากกว่าเดิม เมนูนี้แม้จะไม่ได้รับประทานกับข้าวสวยหรือรับประทานเพียงแค่ตัวต้มแซ่บอย่างเดียวก็ให้ความอร่อยที่ลงตัวอย่างมาก
4.แกงเขียวหวานเนื้อ
แกงเขียวหวานเนื้อจะต้องใช้เนื้อวัวในส่วนที่มีความนุ่ม เมื่อต้มแล้วเปื่อยง่ายพร้อมการเลือกพริกแกงเขียวหวานที่มีความเข้มข้น ส่วนเนื้อที่นำมาใช้ควรเป็นแบบเนื้อติดมันนิดๆ เมื่อนำไปต้มกับกะทิแล้วจะให้ความนุ่มลิ้น ที่สำคัญคือไขมันจะละลายออกมาผสมกับน้ำแกง ทำให้รสชาติที่ดีมากขึ้น จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูนี้จะได้รับความนิยมสูงในชาวต่างชาติ
ถ้าคุณชื่นชอบอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแบบต้นตำรับให้รสชาติที่ดีและมีเมนูให้เลือกอย่างหลากหลายขอแนะนำร้าน ootoya ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ตกแต่งอย่างสุดอบอุ่น มี โอโตยะเมนู อาหารญี่ปุ่นทั้งแบบจัดเซตและแบบจานเดี่ยวให้เลือก เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีบริการ ootoya delivery ที่พร้อมส่งตรงอาหารอร่อยถึงมือคุณอย่างรวดเร็วทันใจ