หน่อไม้ฝรั่ง หรือ แอสพารากัส ผักสีเขียวที่สามารถรับประทานได้ทั้งต้น ให้รสชาติออกมัน หวานนิดๆ และกรุบกรอบ ไม่ว่าจะนำมาทำกับอาหารเมนูใดก็ให้รสชาติที่อร่อยอย่างลงตัว จัดว่าเป็นหนึ่งในอาหารสายคลีนที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์สูง เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์ มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารหลากหลาย ด้วยคุณประโยชน์สูงที่หน่อไม้ฝรั่งมีต่อสุขภาพ จึงทำให้ถูกนำมาเป็นวัตถุดิบหลักใส่ภายในอาหารหลากหลายเมนู ถ้าคุณกำลังสนใจเลือกรับประทานหน่อไม้ฝรั่งหรือแอสพารากัส ลองมาดู 5 เมนูที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน คือ
1.ซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง
สูตรรับประทานง่ายแต่ก็ได้คุณค่าทางสารอาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง คือ การนำเส้นพาสต้าแบบเกลียวมาผสมผสานกับน้ำซุป นมสด และแป้งสาลีแบบเอนกประสงค์ พร้อมใช้เนื้อสัตว์เป็นเนื้ออกไก่หั่นเต๋าชิ้นเล็ก นำหน่อไม้ฝรั่งมาหั่นเป็นท่อนขนาดเล็กแล้วทำการต้มเพื่อทำซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่งที่ให้ความหอมอร่อยและรสชาติที่ดีเยี่ยม รับประทานง่าย สามารถทำเก็บเป็นสต็อกแช่ในตู้เย็นแล้วนำออกมาอุ่นด้วยไมโครเวฟ ก็ช่วยทำให้รับประทานได้อีกหลายมื้อเลยทีเดียว และขอแนะนำให้สั่งเมนูหน่อไม้ฝรั่งย่างที่ท็อปหน้าด้วยพาร์เมซานชีส จากร้านบิลลี่ สโมคเฮ้าส์แบ็งค๊อกมาอีกสักเมนู รับรองว่ามื้อนี้ฟินขึ้นอีกเยอะเลย
2.ผัดหน่อไม้ฝรั่ง
ถ้าต้องการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งกับข้าวสวยร้อนๆ ขอแนะนำผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งสดที่ให้รสชาติคล้ายกับผัดผักรวมมิตร เป็นการผัดกับน้ำมันหอยหรือจะเลือกผัดแบบสายคลีนที่ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจากธรรมชาติก็ได้เช่นกัน ส่วนประกอบหลักมีเพียงแค่กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง และข้าวโพดอ่อน ที่จะนำลงมาผัดกับน้ำมันและน้ำมันหอย พร้อมเติมรสชาติตามที่คุณต้องการ จากนั้นให้ใส่กุ้งสดลงไปเป็นวัตถุดิบสุดท้าย เมื่อกุ้งเริ่มสุกให้ตักขึ้นเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างอร่อยเลยทีเดียว ทีเดียว และถ้าอยากรีบทานแบบเร่งด่วน เมนูนี้สั่งได้ง่าย ๆ จากร้านมอนซูน คาเฟ่ ที่ผัดมากับกุ้งสดตัวโต ๆ พร้อมส่งตรงถึงบ้าน
3.มักกะโรนีอบชีส
เลือกใช้มักกะโรนีแบบต้มสุกแล้ว นำมาใส่รวมกับกุ้ง ปลาหมึก หรือหอย และทำการลวกกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จากนั้นเพิ่มเป็นแครอทหั่นชิ้นเล็ก ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา หรือผักที่คุณต้องการนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กทั้งหมด ตั้งกระทะไฟกลางใส่เนยลงไปเล็กน้อย ผัดกับแป้งอเนกประสงค์จนกระทั่งเริ่มข้นแล้วให้ใส่นมจืด เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ใส่ผักต่างๆ ลงไปพร้อมใส่กับอาหารทะเล มักกะโรนีต้มสุกแล้ว และทำการปรุงรสในแบบที่คุณชื่นชอบ จากนั้นให้คุณตักใส่ชามเซรามิคให้เรียบร้อยพร้อมกับโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสและเพิ่มชีสแผ่นลงไปอีก 1 ถึง 2 แผ่น จากนั้นนำเข้าอบในไมโครเวฟให้ดูว่าชีสด้านบนเกรียมแล้วหรือไม่ เมื่อเกรียมแล้วให้ปิดและนำออกพร้อมเสิร์ฟได้ทันที และที่ร้านมาม่าพาสต้า มีเมนูนี้ที่พิเศษยิ่งกว่าเพราะเพิ่มความอร่อยของเบคอนลงไปด้วย คือเมนูมักกะโรนีเบคอนอบชีส แบบนี้ฟินสองต่อเลย
4.หน่อไม้ฝรั่งผัดอกไก่
อีกหนึ่งเมนูสายคลีนที่ทำง่ายและรับประทานได้อร่อย คือ การนำหน่อไม้ฝรั่งกับอกไก่สับมาผัดกับน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว โดยเลือกใช้น้ำมันมะกอก เมื่อผสมเครื่องปรุงเข้ากันเป็นอย่างดีแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ทันที ถ้าเป็นเมนูอาหารไทย ๆ แบบนี้ ไว้ใจครัวประดิพัทธ์เดอะซิกเนเจอร์ได้แน่นอน เพราะร้านนี้มีเนื้อสัตว์ให้เลือกเพียบ จะคลีนกับอกไก่ หรืออร่อยกับกุ้งสด ก็เลือกสั่งเมนูนี้ได้เช่นกัน
5.สเต๊กไก่คลีน
ถ้าชื่นชอบการรับประทานสเต็ก คุณสามารถปรับสูตรมาสู่สเต็กไก่คลีน ที่เลือกใช้เนื้ออกไก่นำมาย่างในกระทะน้ำมันมะกอก เมื่อสุกแล้วให้โรยเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย พร้อมจัดจานด้วยมะเขือเทศราชินีไซส์เล็ก เลมอนสไลด์ และหน่อไม้ฝรั่งลวกหรือจะนำไปย่างในกระทะกับเนยก็ได้เช่นกัน รับประทานคู่กับสเต็กไก่และโรยข้าวโพดหวานที่คัดมาเฉพาะเมล็ดกับอัลมอนด์สไลด์อีกเล็กน้อย เท่านี้ก็จะได้เมนูสเต็กคลีนแสนอร่อยที่รับประทานได้อย่างเต็มอิ่ม แต่ถ้าเป็นวันที่ต้องอยู่นอกบ้านทางเลือกดี ๆ ของเมนูนี้ คือ เลือกสั่งได้กับร้านชื่อแนว ๆ อย่าง “สเต็กกินกับอาหารคลีน” โดยที่มีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกอิ่มอร่อยพร้อม ๆ กับเพื่อนคนอื่น ๆ อีกเพียบ
ถ้าคุณชื่นชอบอาหารที่มีส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่งแบบนี้ จะเลือกทำเองก็ได้หรือจะสั่งทานจากร้านอาหารต่าง ๆ บน Foodpanda ก็แสนสะดวก แถมมีเมนูให้เลือกมากมาย เพราะหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ได้รับความนิยมอยู่แล้ว ลองมาค้นหาเมนูที่มีความแปลกใหม่แล้วเลือกสั่งเลย รับรองว่ามื้ออาหารของคุณจะมีแต่ความประทับใจแน่นอน