Image Credit: HONEY COMBERS
สำหรับอาหารของประเทศอินโดนีเซียถือว่ามีความหลากหลายสูง โดยเฉพาะในเรื่องของหน้าตาและสีสันอาหาร เพราะว่าอินโดนีเซียมีประชากรอาศัยอยู่เป็นจำนวนมากและมาจากหลากหลายเชื้อชาติที่อยู่รวมกัน ให้อาหารของที่นี่มีทั้งแบบอาหารพื้นเมืองและอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาติอื่น แต่ส่วนใหญ่แล้วอาหารของอินโดนีเซียจะเน้นเรื่องสีสันจัดจ้านและรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นในสไตล์แบบอาหารอินเดีย อาหารตะวันออกกลาง นอกจากนี้ยังมีรสชาติแบบอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น รวมไปถึงอาหารยุโรปที่ผสมผสานกัน แต่อาหารของอินโดนีเซียหลักๆ แล้วจะเน้นอาหารที่ใส่เครื่องเทศและรสชาติเข้มข้นเป็นหลัก ซึ่งถ้าคุณได้ไปเยี่ยมเยือนอินโดนีเซีย ต้องไม่พลาดเมนูอร่อยเหล่านี้
1.Gado Gado
Image Credit: Gormandize
Gado Gado หรือ กาโด กาโด เป็นอาหารประจำชาติของอินโดนีเซียที่มีรสชาติอร่อยและให้หลากหลายรสชาติของผักและถั่วลิสง ทานกับซอสที่ให้ความอร่อยอย่างลงตัว โดยเป็นอาหารสไตล์มังสวิรัติที่ให้คุณค่าทางสารอาหารดีเยี่ยม ภายในเมนูนี้จะมาในรูปแบบของสลัดที่มีทั้งมันฝรั่ง ถั่วงอก เทมเป้ ถั่วเขียว ไข่ต้ม เต้าหู้ กะหล่ำปลีและมีการราดด้วยซอสสมุนไพรที่ผสมมาจากหอมแดง รากผักชี ตะไคร้ และกระเทียม เป็นต้น
2.Nasi Goreng
Image Credit: asian inspirations
Nasi Goreng หรือ นาซิ โกเร็ง เป็นอีกหนึ่งอาหารประจําชาติอินโดนีเซียที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและถือว่าเป็นรสชาติเอกลักษณ์ของชาวอินโดนีเซียด้วย ทั้งยังเคยติดอันดับอาหารที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบในปี 2011 ถือว่าเป็นข้าวผัดสัญชาติอินโดนีเซียแท้ที่ให้รสชาติแบบเผ็ดร้อนและเต็มไปด้วยเครื่องเทศกับสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมาผัดกับน้ำมันหรือมาการีน พร้อมผสมเครื่องเทศกับสมุนไพรลงไปในเนื้อสัตว์ได้ตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อแกะ หรืออาหารทะเล โดยจะโปะไข่ดาวร้อนๆ ด้านบนกับกระเทียมเจียวที่ให้ความหอมอร่อยและติดปากคนทั่วโลกเป็นอย่างมาก
3.Pempek
Pempek หรือ เป็มเปค เป็นอาหารยอดนิยมของทางตอนใต้ในเกาะสุมาตรา เป็นทั้งอาหารคาวและอาหารทานเล่นในจานเดียวกัน โดยจะทำมาจากเนื้อปลาและแป้งมันสำปะหลังที่ให้สัมผัสของเนื้อนุ่ม แต่รูปแบบของอาหารเมนูนี้ในแต่ละร้านจะแตกต่างกันออกไป โดยจะทานคู่กับซอสสูตรพิเศษที่ปรุงให้ได้รสชาติออกเค็ม เปรี้ยว และหวานอย่างกลมกล่อม นอกจากนี้ยังรับประทานคู่กับเส้นหมี่และแตงกวาเพื่อเพิ่มความอร่อยอีกด้วย
4.Rawon
Rawon หรือ ราวอนมาในแบบซุปเนื้อตุ๋นที่มีน้ำสีเข้ม โดยจะให้รสชาติหอมกลมกล่อมด้วยลูก kluwak ที่ถูกเคี่ยวนานหลายชั่วโมง พร้อมผสมเครื่องเทศทั้งขมิ้น ขิง ข่า พริกไทยและสมุนไพรอีกหลายชนิด เมื่อนำเนื้อวัวมาตุ๋นบนเตาถ่านไฟอ่อนนานประมาณ 3 ชั่วโมง จะทำให้ได้เนื้อนุ่มอร่อยและรสชาติที่ดีเลยทีเดียว สำหรับเครื่องเคียงที่ทานคู่กับเมนูนี้มีถั่วงอก, ไข่เค็มผ่าครึ่ง และหอมเจียว ทั้งยังสามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างอร่อยอีกด้วย
5.Rendang
Rendang หรือ เรนดัง เป็นแกงเนื้อที่มีความชัดของเครื่องเทศและสีสันที่เข้มข้น ให้รสชาติที่คล้ายคลึงกับแกงกะหรี่หรือแกงพะแนงในประเทศไทย โดยอาหารชนิดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารอินโดนีเซีย มาเลเซีย และยังเป็นที่นิยมในประเทศพม่า เวียดนาม ศรีลังกา และสิงคโปร์อีกด้วย สามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มมัดแบบกือตูปัต รวมไปถึงข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน
ถ้าคุณต้องการรับประทานของหวานแบบรสชาติสดชื่นและให้ความอร่อยจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ขอแนะนำร้านไอศครีม swensens ที่มีสาขาอยู่หลากหลายทั่วประเทศไทย มี swensens menu มีให้เลือกอย่างหลากหลาย มีทั้งเมนูพิเศษประจำเดือนและเมนูเฉพาะที่เมื่อคุณรับประทานแล้วจะได้รสชาติอร่อยแบบเป็นเอกลักษณ์ โดย swensens นั้นถือว่าเป็นร้านไอศครีมที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน