Image Credit: Nhu Y Restaurant
อาหารเวียดนามถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารเลื่องชื่อ เพราะนอกจากการให้รสชาติที่มีความแปลกใหม่แล้ว ยังมีเมนูที่หลากหลายมาก ภายในประเทศไทยเองก็มีร้านอาหารเวียดนามหลายร้านให้บริการความอร่อยแบบสูตรต้นตำรับ ซึ่งถ้าใครที่ยังไม่เคยได้ทานต้องลองสักครั้ง หนึ่งในจุดเด่นของอาหารเวียดนามคือการใช้ผักสดมาเป็นส่วนผสมของทุกเมนู รวมไปถึงการมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดในทุกเมนูด้วยเช่นกัน ส่วนรสชาติกับเมนูอาหารนั้นจะได้รับอิทธิพลจากทางประเทศจีนและประเทศฝรั่งเศสเป็นหลัก ดังนั้นอาหารของที่นี่จึงมีความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรมด้วยเช่นกัน ดังนั้นถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ต้องการลิ้มลองอาหารเวียดนามสักครั้ง คุณต้องไม่พลาดเมนูเหล่านี้
Image Credit: NGON VILLA
1.เฝอ
Image Credit: CRAIG KINDER
เฝอ หรือ Pho ถือว่าเป็นอาหารจานเด็ดของคนเวียดนาม จนได้รับฉายาว่าเป็นอาหารประจำชาติเวียดนามกันเลยทีเดียว โดยจะมีลักษณะที่คล้ายคลึงกับเส้นก๋วยเตี๋ยวของไทย แต่จะแตกต่างกันด้วยขนาดของเส้นที่เมนูนี้จะมีเส้นใหญ่กว่าเส้นเล็กของไทยแต่จะไม่ใหญ่ถึงขนาดเส้นใหญ่ ส่วนทางเรื่องของน้ำซุปจะออกไปทางเค็ม มีการใส่เครื่องเทศหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอบเชย, กานพลู, ต้นหอม และดอกจัน เป็นต้น ส่วนการปรุงนั้นจะมีการใส่มะนาว, ถั่วงอก และพริกหยวกเพิ่ม โดยจะมีให้เลือกแบบเฝอเนื้อและเฝอไก่ ซึ่งเมนูนี้จะมีขายอยู่ทั่วไปบนท้องถนนของเวียดนาม
2.โซย
โซย หรือ Xoi เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถือว่าเป็นอาหารแบบท้องถิ่นแท้ โดยจะใช้เป็นข้าวเหนียวและโปะหน้าต่างๆ ลงไป โดยจะมีทั้งหน้าไก่, หน้าไข่ปิ้ง, หน้าหมู และอีกหลากหลายหน้าให้คุณได้เลือกรับประทาน เมื่อคุณสั่งแล้วจะมีการโรยหอมเจียวกรอบเพิ่มก่อนเสิร์ฟอีกด้วย
3.ก๋อย ก้วน
ก๋อย ก้วน หรือ Goi cuon จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดโรลบ้านเรา แต่จะแตกต่างตรงที่ภายในจะเป็นไส้ข้าว, ผักสด, สมุนไพร และเนื้อกุ้ง จะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรอร่อยและสูตรแท้ของทางเวียดนาม มีความหอมอร่อยและเป็นเมนูสายคลีนของทางเวียดนามที่มีขายอยู่ทั่วไปเช่นกัน
4.บุ๋นจ่า
บุ๋นจ่า หรือ Bun cha เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของทางคนเวียดนามและนักท่องเที่ยวเองก็นิยมไปชิมเมนูนี้ในมื้อกลางวันเช่นกัน โดยบุ๋นจ่าจะมีให้ทานตั้งแต่ 11.00 น.เป็นต้นไป เพราะถือว่าเป็นเมนูอาหารกลางวันของคนเวียดนาม โดยจะมีเนื้อหมูย่างกลิ่นหอมที่จะนำมาปั้นก้อนรับประทานกับน้ำแกงใสหอมอร่อย และยังมีหมูสามชั้นย่างจนเกรียม รับประทานคู่กับเส้นขนมจีนและผักสดถาดใหญ่ที่มาพร้อมน้ำจิ้มและยังมีต่อเปี้ยะทอดไส้ปูมาเพิ่มความอร่อย จึงถือว่าเป็นอีกเมนูของชาวเวียดนามที่คุณต้องได้ลองสักครั้ง
5.บั๊ญแส่ว
บั๊ญแส่ว หรือ Banh xeo ขนมเบื้องญวนในสูตรของคนเวียดนาม โดยจะมีการทอดแป้งจนกรอบ ซึ่งแป้งนี้จะทำจากข้าวเจ้าที่ผสมกับผงขมิ้น ด้านในจะมีการใส่ไส้กุ้ง หมู ถั่วงอก และสมุนไพรต่างๆ โดยสูตรไส้นั้นจะแตกต่างกันไปตามแต่ละร้านและถ้าต้องการจะทานให้เหมือนกับชาวเวียดนาม เพียงแค่คุณนำผักกาด 1 ใบ และตัดบั๊ญแส่ว 1 ชิ้นใส่เข้าไปในผักกาด รับประทานคู่กันหรือจะราดน้ำจิ้มเพิ่มก็ให้รสชาติที่ดีเลยทีเดียว
ถ้าคุณไม่ต้องการไปถึงเวียดนาม แต่มีอาหารเวียดนามรับประทานถึงที่บ้าน คุณสามารถเลือกใช้บริการ food delivery จากทางผู้ให้บริการหลากหลายเจ้าในประเทศไทย ที่พร้อมจะ delivery food ทุกเมนูถึงคุณได้ทันเวลา โดยมีทั้งการส่งอาหารต่างๆ แบบ delivery , cake delivery หรือ sushi delivery คุณก็สามารถสั่งได้ตามความต้องการ รอเวลาไม่นานอาหารอร่อยจะจัดส่งถึงมือคุณได้อย่างรวดเร็วทันใจ