Image Credit: COOK WITH MANALI
แป้งนาน นับเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถทานคู่กับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น แกงกระหรี่ สเต็ก หรือแม้กระทั่งเอาไปผัดกับผักก็ยังได้ ซึ่งแป้งนานยังนับเป็นหนึ่งในอาหารที่คนไปอินเดียต้องได้ลิ้มลองอีกด้วย เพราะถ้าไปถึงอินเดียแล้วไม่ได้ทานแป้งนาน ก็นับว่าไปไม่ถึงอินเดียนะคะ !
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม สำหรับการทำ “Butter naan” อาหารที่คู่บ้านคู่เมืองชาวอินเดีย
1. ส่วนผสมทั่วไป
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
2. ส่วนผสมตัวแป้งนาน
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
- นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2/4 ถ้วย
- เนยเค็มละลายไว้ทา
สูตรอาหาร ขั้นตอนการทำ “Butter naan” อาหารที่คู่บ้านคู่เมืองชาวอินเดีย
1. เทน้ำ1/2 ถ้วย ลงในอ่าง ผสมน้ำตาลกับยีสต์ คนให้เข้ากัน แล้วปิดพักไว้สัก 5 นาที ให้ยีสต์ขึ้นฟู
2. จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท นมผง เกลือ โยเกิร์ต และน้ำมันลงในส่วนของยีสต์
3. ค่อยๆ ใช้มือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำทีละนิด นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียนนุ่ม
4. หลังจากนั้น เทน้ำมันใส่มือแล้วทาให้ทั่วแป้ง ปิดพลาสติกแรปไว้ในที่อุ่น ให้ขึ้นฟูเป็นสองเท่า(ประมาณชั่วโมงกว่าๆ)
5. ชกแป้งไล่ลม แล้วแบ่งแป้งให้เท่ากัน พร้อมโรยแป้งกันติด แล้วรีดแป้งเป็นแผ่นกลม
6. ตั้งกระทะเทฟลอน ไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อกระทะร้อนนำแป้งลงนาบให้สุกทั้งสองข้าง ทอดจนหมดทุกชิ้นแล้วทาเนยเค็มละลายให้ทั่วทุกชิ้น
เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้แป้งนานหนา นุ่ม อร่อย และหอมเนย ทานกับแกงอินเดียอร่อยเข้ากันสุดๆ แล้วล่ะค่ะ แต่ถ้าคุณอ่านบทความนี้จบแล้วอยากทานแป้งนานเดี๋ยวนี้เลย คุณก็สามารถพิมพ์คำค้นหาใน Google ว่า indian food near me คุณก็จะเจอร้านอาหารอินเดียหลากหลายร้านให้คุณได้เลือกสรรกัน
หรือหากคุณไม่อยากเดินทางออกไปหาร้านรับประทานเอง คุณก็สามารถสั่งผ่าน foodpanda ได้เลย เพียงแค่คุณโหลดแอพพลิเคชั่น หรือเข้าไปในหน้า foodpanda เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ทานแป้งนาน และอาหารอินเดียแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ