ก๋วยจั๊บ คือหนึ่งในอาหารชนิดเส้นที่ถูกตีรวมให้เป็นอาหารสไตล์ก๋วยเตี๋ยว เพราะตัวเส้นก๋วยจั๊บทำมาจากเส้นสด เหมือนกับเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ทั้งยังมีวิธีการปรุงน้ำ การต้ม และการใช้วัตถุดิบต่างๆ ที่คล้ายคลึงกับก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย สำหรับประเทศไทยแล้วก๋วยจั๊บจะถูกแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ ก๋วยจั๊บน้ำข้นและก๋วยจั๊บน้ำใส ที่มีรสชาติอร่อยด้วยกันทั้งคู่ แต่แตกต่างกันด้วยกลิ่นและรูปแบบการปรุงรสที่คุณสามารถเลือกทานได้ตามความชอบ
ก๋วยจั๊บเป็นเมนูเส้นที่มีสูตรดั้งเดิมมาจากจีนแต้จิ๋วและใช้ชื่อเดิมว่า “กวยจับ” แต่เมื่อเข้ามาแพร่หลายในประเทศไทยชื่อของอาหารเมนูนี้จึงกลายเป็น “ก๋วยจั๊บ” เพราะคนไทยเรียกตามสำเนียงของชาวจีนแต้จิ๋ว คำแปลของก๋วยจั๊บคือซุปที่ใส่เส้นแป้งข้าว และยังเรียกในแบบภาษาจีนอีกชื่อหนึ่งว่า “กั่วจ๋า” ที่แปลว่าเส้นข้าวผสมกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบชนิดอื่นๆ สำหรับก๋วยจั๊บน้ำข้นนั้นจะมีวิธีการปรุงที่ต้องใช้เครื่องพะโล้มาเป็นส่วนผสม น้ำจึงจะออกเป็นสีน้ำตาลเข้มคล้ายกับแกงพะโล้แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากน้ำใส ทั้งยังนิยมใส่เครื่องในของหมูเพิ่มเป็นเครื่องเคียง เช่น หัวใจ, กระเพาะ, ปอด, ตับ, ไส้ และหนังหมู นอกจากนี้ยังมีการใส่วัตถุดิบเพิ่มเข้าไปมากขึ้นอย่างเช่นไข่ต้ม, หมูกรอบ, เนื้อหมู, เลือดหมูก้อน และเต้าหู้ เป็นต้น ซึ่งก๋วยจั๊บน้ำข้นนั้นจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นและกลมกล่อมพอสมควร
สำหรับก๋วยจั๊บน้ำใสจะมีความคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสเป็นอย่างมาก แต่การใส่วัตถุดิบจะคล้ายกับทางก๋วยจั๊บน้ำข้น เพียงแต่จะเลือกใช้เป็นน้ำซุปกระดูกหมูแบบใสใส่ลงไปในก๋วยจั๊บแทนการใช้เครื่องพะโล้ สำหรับเส้นก๋วยจั๊บจะทำมาจากแป้งข้าวเจ้า แต่บางสูตรก็จะใช้เป็นแป้งข้าวเหนียวหรืออาจจะผสมผสานกันระหว่าง 2 แป้ง ที่นำมาทำให้กลายเป็นเส้นก๋วยจั๊บเนื้อหนานุ่ม สำหรับชาวจีนแล้วก๋วยจั๊บต้นตำรับเป็นอาหารที่หาทานได้ยากและก๋วยจั๊บดั้งเดิมของชาวจีนจะเป็นแบบน้ำใส โดยจะใส่เครื่องในหมูมากกว่าที่คนไทยใส่และวัตถุดิบแต่ละชนิดจะเป็นแบบคุณภาพ ราคาสูง เช่น การใส่กระเพาะหมูคุณภาพ, ใส่ปลาแห้ง, กุนเชียง และบางสูตรมีการใส่กระเพาะปลากับปรับปรุงให้เป็นแบบน้ำแดงอีกด้วย
แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารเอง ต้องการอาหารเมนูด่วนที่ทานง่าย และมีบริการส่งตรงถึงบ้าน สามารถสั่งอาหารจาก mcdonald’s โดยใช้ระบบ mcdonalds near me ที่จะทำให้คุณสั่งทุก mcdonald menu ได้สะดวกและมีให้เลือกหลากหลาย พร้อมไปด้วยบริการ mcdonalds delivery ที่มีทั้ง mcdonalds Bangkok, mcdonalds phuket , mcdonalds chiang mai , mcdonalds pattaya ,mcdonalds Patong และอีกหลากหลายสาขาทั่วประเทศไทยเพียงแค่คุณโทรไปสั่งอาหารกับ mcdonald’s thailand ใช้เวลาเพียงไม่นานไม่กี่นาทีอาหารจะส่งตรงถึงคุณอย่างทันใจ