Image Credit: Steemit
ถ้าพูดถึงขนมไทยโบราณรสชาติดีและให้ประโยชน์ต่อผู้ทานได้ดี หนึ่งในนั้นต้องมีฟักทองแกงบวดอย่างแน่นอน ขนมหวานที่มาพร้อมทั้งกลิ่น รส และสัมผัสของความนุ่มนวล หวานหอม ยิ่งทานก็ยิ่งรู้สึกมีความสุข โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทานฟักทองเป็นพิเศษ ถ้าได้ลิ้มลองเมนูนี้เป็นต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน ซึ่งประโยชน์ของฟักทองนั้นมีด้วยกันหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเรื่องการบำรุงสายตา และการมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังรวมไปถึงช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสและชุ่มชื้นมากยิ่งขึ้น ดังนั้นการรับประทานฟักทองแกงบวดจึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งประโยชน์ที่คุณไม่ควรพลาด ถ้าคุณต้องการทำฟักทองแกงบวดทานเองที่บ้านสามารถทำตามขั้นตอนดังนี้
Image Credit: Temple Of Thai
เตรียมวัตถุดิบทำฟักทองแกงบวด
Image Credit: Rachel Cooks Thai
- ฟักทองครึ่งลูกหรือประมาณ 100 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- หัวกะทิ 1 กล่องหรือประมาณ 200 มิลลิลิตร
- หางกะทิประมาณ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
- เกลือ 2 หยิบมือ
- ใบเตย 5 ใบ
- งาขาวคั่ว 1 ถ้วยเล็ก
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำปูนแดงหรือน้ำปูนขาว 1 ถ้วย
วิธีทำฟักทองแกงบวด
นำฟักทองที่ปอกเปลือกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นไปแช่ในน้ำปูนแดงหรือน้ำปูนขาวทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเมื่อน้ำปูนเริ่มตกตะกอนแล้วให้ล้างทำความสะอาดเนื้อฟักทองอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยทำให้เนื้อฟักทองอยู่ตัวและไม่เละจนเกินไป จากนั้นให้ใส่หัวกะทิ, ใบเตย และน้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อพร้อมตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวละลายจนเป็นเนื้อเดียวกับกะทิแล้วให้เติมเกลือกับน้ำตาลลงไป แล้วรอให้น้ำกะทิเดือดอีกสักครู่จึงค่อยใส่ฟักทองตามไป เมื่อเดือดจนได้ที่แล้วให้เบาไฟลงแล้วใส่หางกะทิ ดูว่าฟักทองสุกใช้ได้แล้วหรือยังเมื่อสุกใช้ได้แล้วให้ปิดเตา เสิร์ฟใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยงาขาว เท่านี้ก็ได้ฟักทองแกงบวดแสนอร่อยไว้รับประทาน
ถ้าคุณเป็นคนที่ไม่มีเวลาหรือต้องทำงานอยู่ตลอด แต่อยากรับประทานขนมอร่อย คุณสามารถสั่งขนมขึ้นชื่อจาก mister donut หรือดังกิ้นโดนัท ที่มีบริการ mister donut delivery และ dunkin donuts delivery ที่พร้อมส่งตรงขนมอร่อยและเครื่องดื่มถึงบ้านคุณในระยะเวลาที่รวดเร็ว คุณจึงสามารถรับประทานได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องทำเองให้ยุ่งยาก และไม่ต้องเดินทางออกจากบ้านให้เหนื่อยอีกด้วย